蓝莓奶酪慕斯的做法

蓝莓奶酪慕斯的做法封面图
发布者:Really Really
On 11/12 | 人浏览
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所用食材

    八寸戚风蛋糕体1个

    鲜奶油250克

    奶油芝士250克

    蓝莓味QQ糖(210克)3小袋

    细砂糖50克

    清水20克

    蓝莓和草莓(装饰用)各一盒

详细步骤

1.将戚风蛋糕切成两片,用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕,余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用;
 
2.QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加热融化;
3.加入奶油芝士混合至无颗粒状;

4.鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发;

5.将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊;

6.将心形蛋糕片放入模具中,倒入一层奶酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入奶酪慕斯糊;
7.用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏两三个小时即可。
8.奶酪慕斯杯方法相同,铺一层蛋糕片,放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感,就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿,放在里面。

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