很好吃的蚂蚁上树的做法

很好吃的蚂蚁上树的做法封面图
发布者:食神007 食神007
On 01/20 | 人浏览
分享
蚂蚁上树是汉族传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。本菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。

所用食材

    食用油30克

    酱油1大匙

    料酒1大匙

    豆瓣酱2/3大匙

    白糖1小匙

    精盐1小匙

    味精1/2小匙

详细步骤

1.先用温水将粉条泡软洗净;2.瘦肉洗净剁成肉末;3.葱洗净切花;4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再加入粉条炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

制作小贴士

此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感。

我来评论几句吧...

还没有登陆哦,发表评论请(登录)