番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法封面图
发布者:食神007 食神007
On 01/09 | 人浏览
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番茄炒蛋[1] 是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。西红柿炒鸡蛋,是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,符合大众口味。番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,酸甜可口,与鸡蛋的软嫩相协调,爽滑可口深受大众喜爱。

所用食材

    鸡蛋150克

    番茄300克

    大蒜5克

    大葱5克

    盐3克

    味精2克

    花生油15克

详细步骤

1.蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。2.鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。3.番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。4.热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

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