凉拌蛋丝的做法

凉拌蛋丝的做法封面图
发布者:妙曼儿 妙曼儿
On 12/09 | 人浏览
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一个人的饭菜也难也容易,很多时候都不是很愿意起火炒菜,忙乎半天就炒那么一小碟,略嫌麻烦,天气虽已渐冷,屋子里却因为暖气使得温度始终保持在20°C以上,所以偶尔就做一些方便的拌菜解决一下喽。

之前已经学做了很多道减脂降噪的轻食,感觉已经深深爱上了~~

这道凉拌蛋丝,一个人吃的时候,这一个菜就足够了,是菜也是饭,和家人一块吃的时候,就多放些菜一起分享。

这道菜的做法很简单,就是在鸡蛋丝中加些适宜的蔬菜,而后依据自己的口味拌匀即可,用新鲜的食物做一道可口的拌菜,真好!

所用食材

    鸡蛋3个

    香菇6朵

    胡萝卜半根

    香菜2根

辅料

料酒2汤匙

玉米淀粉1汤匙

生抽1汤匙

1汤匙

香油1茶匙

白糖1茶匙

适量

适量

详细步骤

1.做法步骤图示将香菇洗净切丝,焯熟晾凉备用。2.做法步骤图示淀粉中加入料酒调匀。3.做法步骤图示将鸡蛋加少许盐打散,把淀粉料酒汁倒入。4.做法步骤图示将蛋液过滤。5.做法步骤图示锅中倒入少许油,将蛋液倒入摊成两面金黄的蛋饼。6.做法步骤图示将蛋饼切成丝。7.做法步骤图示将香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中,将蛋丝放入,加入生抽、醋、香油、盐。8.做法步骤图示搅拌均匀即可享用。

制作小贴士

蛋液里加入料酒和淀粉,这样做出的蛋饼没有腥味还增加了韧性。
将蛋液过滤会让煎出的蛋皮更加细腻。
喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。
蛋液中已经加入了少许的盐,所以最后要控制好用盐量。

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